ошмётки шаблонов

[otchitchina]

Среди клиентов попадаются люди по всем статьям удивительные.

Про некоторых и не подумаешь, что у них стоят скульптуры и висят картины.
Например, мясника Пьера я бы ни в чём таком не заподозрила.
Ну, мясник-то он, положим, не простой, а золотой - в Бельгии,
стране гастрономии (здесь 121 зазвездишийся у Мишлена ресторан), -
отличившимся на конкурсах мясникам вручается медаль.
Такое уважение к профессии.


Грибоедовское "дома новы, но предрассудки стары, не истребят ни годы их, ни моды, ни пожары",
вусмерть исстребилось. Судите сами.

Пьер Молль не ресторатор, а  с 1984 года хозяин  бушри- шаркютри - колбасно-мясного бутика:
тут продают всяческие паштеты, домашнюю ветчину, сырокопченые колбасы, и, разумеется,
первосортное фермерское мясо.
Стейк на косточке ( côte à l’os)  выдерживает аффинацию в 28 дней. Не спрашивайте, как и почему: я не мясоед.



На первом этаже находится бутик Пьера, на втором - квартира, куда надо было доставить скульптуру.



Эту. Приобрёл на день рождения жены.  Вот вам и мясник - сын и внук фермеров...
Откуда, казалось бы, страсть к искусству? А вот поди ж ты.


Помещение, где артизан- ремесленник Пьер колдует, называется благородно - ателье.
Он тоже художник.

Его колбаса  - Boudin blanc (будэн блан) из белого мяса с мёдом
среди многого отхватила золотую медаль.

Клиенты редко заворачивают гостинчик домой, - покупку доставил, и поезжай себе, -
а  Пьер c жёнушкой завернули. Чтоб не похудела.
Для человека порядочного нет дороже того, что ему дали даром.


Какая практическая польза, сросите вы, от мужа  ученика- скульптора?
10 лет назад, на первом курсе следовало вылепить черепушку; вот, на кухне как пресс
сгодилась - в ней кило 3 будет. Ничего морбидного, - не выбрасывать же.
И напоминание: мы своими зубами роем себе могилу.

Это я всё талдычу об одном, - чем дальше живу, не отпускает:
во всех из нас зарыт талант, стоит только покопаться...
Все мы артизаны-ремесленники. В любом случае, своей жизни.

Comments

[alleukemist.livejournal.com]

Золотые слова, Оля! А этот человек не простой, потому что высокий профессионал своего дела не может быть простым.

[otchitchina.livejournal.com]

Не то слово, Дима, - всё сам, золотыми своими руками делает.
Что уж, артист!

Как откуда? ))

[inna-budapest.livejournal.com]

=Сын и внук фермеров,откуда страсть к искусству?

Вот как раз от желания подняться выше "фермерской родословной".))

Re: Как откуда? ))

[otchitchina.livejournal.com]

И это прекрасно! И ведь не какую-нибудь хрень купил))

[maggi08.livejournal.com]

у меня такой знакомый мясник тоже есть
уже лет 15 только у него на рынке мясо покупаю
сам выращивает свиней и т.д., потом изготавливает всякие колбасы- на продажу, кроме мяса.
а хобби- искусство эпохи Возрождения. разговариваешь с ним- и стыдно, что мои знания - 1\3 или 1\4 от его

[otchitchina.livejournal.com]

Вот и я говорю: ломка стереотипов. Очень радуюсь.
Маргошенька, ты как там? Переживаю.

[onshe33.livejournal.com]

много всего вкусного, глаза разбегаются...

[otchitchina.livejournal.com]

Куриную ножку под мою черепушку - и такой тебе табака получается:)))

[larissapub.livejournal.com]

Оль, совсем мясо не ешь?

[otchitchina.livejournal.com]

Мне его скучно жевать))

[galya-malyavina.livejournal.com]

Хочухочу колбасу попробовать! Я тоже не большой мясоед, но ед...
Лель, вот все думаю, а у меня какие таланты зарыты, интересно.

[otchitchina.livejournal.com]

Драссти, какие: во-первых, ты красивая и умная - уже талант.
Языками владеешь - намбер ту. Про другие намберы не буду -
надо встретиться, но подозреваю...

[andreimos.livejournal.com]

Шашлычки )

[otchitchina.livejournal.com]

Шашлычки, говоришь? Брошетт, по-местному: тебе как путешественнику
пригодится)) А магаз находится рядом с Binche, где через два дня
знаменитый карнавал.

[sova-f.livejournal.com]

ой, слюна пошла...
мясоедом меня трудно названить, но вкусненькое ох люблю!

[otchitchina.livejournal.com]

До boudin белой и чёрной у тебя ручки дошли?

[simysia.livejournal.com]

с золотой-то медалью, он не мясник, а артист :)
кстати, и в самом деле, почему у сына фермера не может быть страсти к искусству?

[otchitchina.livejournal.com]

Дурацкие стереотипы. У нас же как - мясник, значит, выпрется из лавки
с окровавленным фартуком, будет говорить с ошибками, а дома у него лубок и мадам в бигуди. Нет уж, артист - он и в быту артист.

[flanelle-violet.livejournal.com]

Вот так изыски!
Колбаса из белого мяса! С ума сойти! Я тоже не мясоед, но колбасой( иногда балуюсь, в основном на корочке хлеба) вместо обеда)). Паштеты, это тоже моё. А ты что в основном употребляешь, коль не мясоед?

А Пьер, который Молль, эстет ещё тот, одни чудеса на шпажках чего стоят и скульптуру выбрал себе под стать, вельми изящную). Вкус точно имеется))

[otchitchina.livejournal.com]

Я, Маришка, колбасная душа. Беда. Когда в Москву наезжала,
всегда чёрный хлеб с докторской))

[kruzes.livejournal.com]

Ну вот, пункт № 1 по приезду в Бельгию - не шоколад и не пирожные, а мясо и колбасы и шашлычки этого высокоинтеллигентного мясника! Забрала в закладки!

[otchitchina.livejournal.com]

Не-не, в Бельгиии шоколад самый лучший в мире! Ну, это ценителям.
Вафли тоже. А вообще, я удивлена была, когда из Франции приехала:
тут гастрономическая культура на обычном фамильном уровне выше, чем там. И в винах больше понимают. Странно, но это так.

[irinaiii.livejournal.com]

Мне фотография в Пьера в ателье понравилась. Говорящая. Душа художника всегда себя проявит :)

[otchitchina.livejournal.com]

Он душу отдаёт своему искусству. Тут медали за здорово живешь не дают)

[rider3099.livejournal.com]

Ломаются стереотипы, и это очень хорошо, когда и наша категоричность проходит.
У меня прямо слюни закапали всю клавиатуру :) Я же без мяса совсем не могу :)))

[otchitchina.livejournal.com]

Ты-мясоед, я знаю: не обижайся, что на рецепты не особо реагирую -
я лучше на медоеда))

[kobilanskaia.livejournal.com]

Согласная с тобой!)

[otchitchina.livejournal.com]

Я видела, ты тоже шаблоны в пух разнесла, - и я с тобой согласна.

Прям неинтересно, потому что вот у нас...

[ykurnat.livejournal.com]

...мясники, так мясники: вороватые, наглые, толстые, грязные, и т.п. и т.д., а ещё они сами свиней в сёлах режут и коровок маленьких убивают прямо во дворах селян, на глазах у маленьких детей, поэтому их наверное к искусству и не тянет. А Азаров сказал, что Европа хочет, чтобы у нас не было базаров, а народ наш захотел - чтобы так, как у них, чтобы приятно было, тогда калужский Азаров из Киева сразу в Вену махнул, хотя там по его словам нам и опасно ходить из-за геев... Теперь мы хотим мясников, как Пьер, а Путин говорит, что это незаконно и что мы от этого проиграем, так как глупы, как грузины, они мол плачут вместе Польшей и Литвой, вернуться хотят... Так и живём пока, на пути к скульптурам в доме мясника. Репортаж из Украины через Испанию вёл козак Юрко - ну как тут не сказать: слава настоящим мясникам и козакам:-)) Оля, побёг, новости дывытысь... кажуть бывшие ваши бывших наших в Крыму захватывают:-(( опять вийна, не навоюются никак:-((

Re: Прям неинтересно, потому что вот у нас...

[otchitchina.livejournal.com]

Ой, боюсь за тебя, Юрко: как ты по Испании ходишь, где гейские
браки разрешены...Вийны не будет. Навоевались ужо.

[my-france.livejournal.com]

быть хорошим мясником - это Искусство!!!
и Франсуа Пино начинал как "дровосек":))

[otchitchina.livejournal.com]

А-а, этот лесоруб - тот ещё жук (сейчас идёт передача, как он скупил Гуччи)) Я близко знаю двух миллиардеров (не русских), которые могут сказать, как Пино: «Мое единственное свидетельство об учебе — это автомобильные права». Заработать на империю, никого не убив при этом,
тоже искусство, наверное)))

[fur-seal-007.livejournal.com]

Мне ваш мясник приятен бескорыстно, по-вегетариански.
И очень я его подарком восхищаюсь)
Выбор-то какой!
Спутницу б еще показала. Видела, поди, мадам Молль?
Юная красавица, небось?

[otchitchina.livejournal.com]

Представь, не юная, и не красава. Поэтому и фотографироваться
не захотела. У здешних синдрома русских мужиков нет. Ты понимаешь,
о чём я, и о каких))

[nelenaa.livejournal.com]

Бесспорно!)) и от профессии это не зависит.

[otchitchina.livejournal.com]

А я вот не всегда таким широкомыслием отличалась))

[bolshoy-karlik.livejournal.com]

Замечательный кусок миаса.
Вчера убила моск материалами про вашего бельгийского маньяка.

[otchitchina.livejournal.com]

Дютру который. У него женушка тоже на разрыв шаблона тянет.
Выпустили доживать век в монастыре.

[vasilichka.livejournal.com]

Я мясо двадцать лет не ем, но в предпоследнюю картинку хочется вцепиться зубами!))
Талантов у меня нет, но мне и не хочется, его холить нужно и развивать, а это обуза.))

[otchitchina.livejournal.com]

Тут это...промблема некая: на добрый фермерский хлеб что ни положишь, зубами вцепишься. Правы, ох правы были предки - хлеб всему голова))

[nata-blackcat.livejournal.com]

Во всех. Но мы ленивы и копать в себе глубоко не приучены ) Хуже того - у многих и желания нет копать. Им и так неплохо )

[otchitchina.livejournal.com]

Ты-то диггер. Что ни пост, то копание))

[muzika-dogdia.livejournal.com]

Изделия его ателье весьма привлекательны))

[otchitchina.livejournal.com]

А уж вкусные! Гостинчик, что с собой в дорожку завернул, до следующего дня не дожил))

[verssavia.livejournal.com]

Вот какой молодец!!!
Да и пост получился каким-то ...вкусным ;)

[otchitchina.livejournal.com]

Можно сказать, вкусный клиент))

[elena-nikiv.livejournal.com]

Душа у него "нежная,как цветок"!
Одно другому не мешает!
А жена подарок оценила,не в курсе?

[otchitchina.livejournal.com]

В курсе. Очень . А ты бы не оценила?))

[zeleneva.livejournal.com]

Когда ему хочется порубить в капусту очередной увиденный шедевр постмодерна, он просто тупо шинкует колбасу и отхряпыает топориком куски окороков)))

[otchitchina.livejournal.com]

Жека, он не тупо шинкует - он артист! Медалированный))