ошмётки шаблонов

[otchitchina]

Среди клиентов попадаются люди по всем статьям удивительные.

Про некоторых и не подумаешь, что у них стоят скульптуры и висят картины.
Например, мясника Пьера я бы ни в чём таком не заподозрила.
Ну, мясник-то он, положим, не простой, а золотой - в Бельгии,
стране гастрономии (здесь 121 зазвездишийся у Мишлена ресторан), -
отличившимся на конкурсах мясникам вручается медаль.
Такое уважение к профессии.


Грибоедовское "дома новы, но предрассудки стары, не истребят ни годы их, ни моды, ни пожары",
вусмерть исстребилось. Судите сами.

Пьер Молль не ресторатор, а  с 1984 года хозяин  бушри- шаркютри - колбасно-мясного бутика:
тут продают всяческие паштеты, домашнюю ветчину, сырокопченые колбасы, и, разумеется,
первосортное фермерское мясо.
Стейк на косточке ( côte à l’os)  выдерживает аффинацию в 28 дней. Не спрашивайте, как и почему: я не мясоед.



На первом этаже находится бутик Пьера, на втором - квартира, куда надо было доставить скульптуру.



Эту. Приобрёл на день рождения жены.  Вот вам и мясник - сын и внук фермеров...
Откуда, казалось бы, страсть к искусству? А вот поди ж ты.


Помещение, где артизан- ремесленник Пьер колдует, называется благородно - ателье.
Он тоже художник.

Его колбаса  - Boudin blanc (будэн блан) из белого мяса с мёдом
среди многого отхватила золотую медаль.

Клиенты редко заворачивают гостинчик домой, - покупку доставил, и поезжай себе, -
а  Пьер c жёнушкой завернули. Чтоб не похудела.
Для человека порядочного нет дороже того, что ему дали даром.


Какая практическая польза, сросите вы, от мужа  ученика- скульптора?
10 лет назад, на первом курсе следовало вылепить черепушку; вот, на кухне как пресс
сгодилась - в ней кило 3 будет. Ничего морбидного, - не выбрасывать же.
И напоминание: мы своими зубами роем себе могилу.

Это я всё талдычу об одном, - чем дальше живу, не отпускает:
во всех из нас зарыт талант, стоит только покопаться...
Все мы артизаны-ремесленники. В любом случае, своей жизни.

Comments

[maggi08.livejournal.com]

у меня такой знакомый мясник тоже есть
уже лет 15 только у него на рынке мясо покупаю
сам выращивает свиней и т.д., потом изготавливает всякие колбасы- на продажу, кроме мяса.
а хобби- искусство эпохи Возрождения. разговариваешь с ним- и стыдно, что мои знания - 1\3 или 1\4 от его

[otchitchina.livejournal.com]

Вот и я говорю: ломка стереотипов. Очень радуюсь.
Маргошенька, ты как там? Переживаю.

[maggi08.livejournal.com]

спасибо, Олечка!
хотела бы написать- хорошо.
поэтому- нормально.
лишь бы войны не было. лишь бы не рвали на части.
а все остальное переживем. не впервой пояса затягивать.
а я к сыну еду в субботу.
на ДР не выехала. самые события были.
так что теперь буду наверстывать. баловать свою кровиночку.

[otchitchina.livejournal.com]

Маргоша, поверь, на меня находит провидение иной раз -
Сараева 1914 не случится. Побалуй кровиночку)

[maggi08.livejournal.com]

и еще- я вчера получила ссылку на пост. не хотела смотреть. не нужно мне. но та кто прислала- показала твой комментарий.
прости, что ты между двух собеседниц оказалась.
и спасибо тебе за сопереживание.
я вот не смогла найти такие правильные слова, чтобы достучаться.
прости, еще раз.

буду верить твоему провидению.обязательно

[otchitchina.livejournal.com]

Мне жаль, что так вышло. В связи с событиями прошёл водораздел.
Всё обойдётся,- может, вы тоже объяснитесь не пассионарно, а
по-женски. Потом когда-нибудь. У неё же тоже мужа убили в 1993.

[maggi08.livejournal.com]

время все расставит по своим местам ))