ошмётки шаблонов

[otchitchina]

Среди клиентов попадаются люди по всем статьям удивительные.

Про некоторых и не подумаешь, что у них стоят скульптуры и висят картины.
Например, мясника Пьера я бы ни в чём таком не заподозрила.
Ну, мясник-то он, положим, не простой, а золотой - в Бельгии,
стране гастрономии (здесь 121 зазвездишийся у Мишлена ресторан), -
отличившимся на конкурсах мясникам вручается медаль.
Такое уважение к профессии.


Грибоедовское "дома новы, но предрассудки стары, не истребят ни годы их, ни моды, ни пожары",
вусмерть исстребилось. Судите сами.

Пьер Молль не ресторатор, а  с 1984 года хозяин  бушри- шаркютри - колбасно-мясного бутика:
тут продают всяческие паштеты, домашнюю ветчину, сырокопченые колбасы, и, разумеется,
первосортное фермерское мясо.
Стейк на косточке ( côte à l’os)  выдерживает аффинацию в 28 дней. Не спрашивайте, как и почему: я не мясоед.



На первом этаже находится бутик Пьера, на втором - квартира, куда надо было доставить скульптуру.



Эту. Приобрёл на день рождения жены.  Вот вам и мясник - сын и внук фермеров...
Откуда, казалось бы, страсть к искусству? А вот поди ж ты.


Помещение, где артизан- ремесленник Пьер колдует, называется благородно - ателье.
Он тоже художник.

Его колбаса  - Boudin blanc (будэн блан) из белого мяса с мёдом
среди многого отхватила золотую медаль.

Клиенты редко заворачивают гостинчик домой, - покупку доставил, и поезжай себе, -
а  Пьер c жёнушкой завернули. Чтоб не похудела.
Для человека порядочного нет дороже того, что ему дали даром.


Какая практическая польза, сросите вы, от мужа  ученика- скульптора?
10 лет назад, на первом курсе следовало вылепить черепушку; вот, на кухне как пресс
сгодилась - в ней кило 3 будет. Ничего морбидного, - не выбрасывать же.
И напоминание: мы своими зубами роем себе могилу.

Это я всё талдычу об одном, - чем дальше живу, не отпускает:
во всех из нас зарыт талант, стоит только покопаться...
Все мы артизаны-ремесленники. В любом случае, своей жизни.

Comments

[ira-zorina.livejournal.com]

Какой многокомпонентный пост получился, как эти колбаски: и про искусство, и про таланты, и про еду.
А мне подумалось, чтобы мясники достигали совершенства в своем деле, да еще и развивались духовно, нужна стабильность в стране. А если человек вчера был инженер, а сегодня на рынке торгует китайским товаром, то хорошего от такой жизни и этого человека не жди.

[otchitchina.livejournal.com]

Понимаю, о чём ты, Ира. А всё же, несмотря ни на что, артизанами=ремесленниками своей жизни есть никто иной,
нежели мы сами.

[luiza7.livejournal.com]

Вкусно-то как. Может в Бельгию съездить?
А там у вас цены приемлемые?

[otchitchina.livejournal.com]

Лиля, евро дорог. Это надо иметь в виду. Испания или Греция намного дешевле, например.

[olenka-ion.livejournal.com]

Человек - мастер своего дела. Только именно это СВОЁ необходимо правильно найти. Это и к производству колбас и мясных блюд.
Преклоняюсь перед такими мастерами, как он, как вы с мужем.

[otchitchina.livejournal.com]

Это ко всему относится, и самое важное - к своей жизни:
напортачил ремесленник - отвечай, не обижайся:))

[grizzly-ru.livejournal.com]

Здравствуй, Оля!!! :))
А всё то, что с радостью и частичку себя вкладываешь и получается замечательно! И даже то что не получается, но чувствуешь, что с радостью было... :)) Это же замечательно!!!
Спасибо!!! :))

[otchitchina.livejournal.com]

Боря, здравствуй, мой хороший!
Ты всё ещё в Чебоксарах? Тоже частичку себя вкладываешь, и с радостью, надеюсь:))

[ansiana.livejournal.com]

Оль, привет! Заглянула к тебе, как всегда находишь что-то интересненькое. А ты помнишь, в СССР песня такая была: "Травы, травы, травы не успели от росы серебряной согнуться, и такие нежные напевы почему-то прямо в сердце рвутся..." - музыка Шаинского, а написал слова Иван Юшин и работал он мясником на Центральном рынке. Писал вот такие лиричные и душевные стихи. Ал-р Межиров написал о нем: "Идилий выразитель деревенских и вырезатель мяса для котлет..." "Он был из обездоленных, но это - врагом земли не сделало поэта".

[otchitchina.livejournal.com]

Ир, просто в жилу - " идиллий выразитель деревенских и вырезатель мяса из котлет")) И песнь эту вспомнила...

[ok-sun-kaa.livejournal.com]

Ещё одно свидетельство того, что, если человек талантлив, то он талантлив во всём (или, по крайней мере, во многом). На днях впервые узнала об одном гениальном художнике, что он был незаурядным кулинаром-новатором. Сильно удивилась.

[otchitchina.livejournal.com]

Это ты о ком?

[lenarudenko.livejournal.com]

Прям натюрморт с черепом :)
Кулинария, да, творческий процесс

[otchitchina.livejournal.com]

Цыпленка табака удобно придавливать:)

[natagri.livejournal.com]

Посмотрев изделия этого потомственного мясника, подумала, что он в своём роде тоже художник - такую красоту мясную делает, наверняка ещё и вкусную...А черепушка на сковородке смотрится очень внушительно:))))

[natagri.livejournal.com]

А я думала, что больше всего во Франции звёздных мишленовских ресторанов, была в одном недалеко от Страссбурга, это мечта и настоящий праздник пищие!!

[otchitchina.livejournal.com]

Во Франции мишленовских наверняка больше, но она и в 6 раз больше маленькой Бельгии.

[luckyed.livejournal.com]

Олька. По снимку, где он над мясом колдует видно, что Пьер настоящий художник. Вот птостой ответ на сложный вопрос.

[otchitchina.livejournal.com]

Ты за эти дни тоже наколдовать должен был над пищей музыкальной.
Иду с проверкой.

Мясные ряды и цивилизация

[ladymath2012.livejournal.com]

Всегда люблю смотреть мясные ряды на рынках - по тому, как оформлен мясной прилавок можно судить о степени цивилизованности государства.)) Привет, Оля!

[otchitchina.livejournal.com]

Аида, милая неожиданность! Нас тут стало мало, и будет ещё меньше.

[annutta-12.livejournal.com]

Как всегда, чудесный репортаж - позитивный, оптимистичный. И золотые слова в конце - "Во всех из нас зарыт талант, стоит только покопаться..."
Даже такое ремесло требует отношения, как к искусству.

[otchitchina.livejournal.com]

И как всегда, ты всё правильно поняла:)

[alisa-ne-lisa.livejournal.com]

Ой какой "постный" пост:)) как бы не куснуть колбаску :) и полностью поддерживаю про талант! Он точно в каждом..если созидательный талант, так вообще я ооочень за :)

[otchitchina.livejournal.com]

Знаю, к сожалению, людей, которые не куснут
колбаску, а вот близких - это запросто. Если постишься,
пусть будет пост как очищение души, а не диета.
Ты согласна со мной, полагаю:)

Привет, Оля!

[alla-ignatova.livejournal.com]

В хлам уставшая от сегодняшнего модного мероприятия, читаю: "...10 лет назад, на первом курсе следовало вылепить ЧЕБУРАШКУ...", глядь, а там Йорик...
Пост твой своевременный, купила сегодня палочку сырокопченой колбасы местного производства (завтра в дорогу), а она со вкусом черемухи. Необычно, но мне понравилось!)
Кстати, скульптура у колбасного дел мастера тоже по виду схожа с отдельными сортами сырокопченых колбасьев!) Особливо снизу!)

С наступающим тебя!!!

[chivokunya-on.livejournal.com]

Отличная скульптура, с подсветкой и рассказ интересный про мясника и его ателье!
Оля, поздравляю тебя с Праздником!
Счастья и любви!!!

[fen-vey.livejournal.com]

С Праздником!!!
Любви и здоровья на очень долгие годы!!!
Черепушка на кухне очень понравилась, ВЕЩЬ)))

[natagri.livejournal.com]

Олечка, с праздником тебя! Хоть в Европе особо и не празднуют:))))

[kobilanskaia.livejournal.com]

Оляя, аууу!

[fluger19.livejournal.com]

Хотела написать о мясе, об удивившем сочетании мяса и меда, но на последней фразе зависла. Сами лепим, сами создаем, винить кого-то нет смысла.

[ok-sun-kaa.livejournal.com]

Оля-Лёля-Ляля-Ольгуша! С днём рождения! Счастья!!! Солнца, неба голубого, хорошего настроения, новых путешествий, прекрасных впечатлений, талантливых людей, мира в душе, радостей жизни, семейного благополучия, конечно, моря любви!

[celesto.livejournal.com]

C Днём Рождения, Оля. Здоровья тебе богатырского, счастья вселенского и любви неземной!

С днём рождения!

[litastro.livejournal.com]

Чичиночка, Чинчиночка, Оленька-Ольгушка - поздравляююю!

Много всяческо-разных пожеланий, но в первых рядах - пожелания ЗДОРОВЬЯ - именно, чтобы каждая. даже самая распоследняя буквица была бы заглавной! - потому, что всё остальное - лишь прилагательное к здоровью...

Пусть твои мечты сбываются, не улетучиваясь!
пусть улетучиваются, не успев проклюнуться, злые, недобрые зависти, пересуды, наветы... ты сильнее, выше, крепче их; ты глядишь на это непотребство с высоты своей вершины и... поплёвываешь, посвистываешь. показывая всем козням третий палец любой руки: факвамвсем!

Ольга, с днём рождения!
Виват!

[natali-ya.livejournal.com]

С днем рождения!

[maggi08.livejournal.com]

Оля, С Днем Рождения!
Любви!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Радости, счастья, мира, процветания!!!
Пусть все будет так как ты захочешь )))