я как огурчик! - j'ai la frite!

[otchitchina]

Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри...(к/ф Девчата)

Бельгийское изобретение 16 века - фриты/frites - завоевало мир.
В здешних краях они любимы до остервенения, даже популярное выражение есть:
j'ai la frite! - я как огурчик!

В галерее год назад выставляли картины Долорес Бордон ( Dolorès Bordon).
Одним искусством прожить проблематично, вот решила она с мужем диверсифицироваться;
не складывать все яйца в одно лукошко.
Приобрели специально оборудованный грузовичок с полевой кухней на борту - food truck
и пригласили на своеобразный вернисаж.




Недавно на Францию и Бельгию обрушилась вздыбившаяся в Лос Анжелесе волна street food.
Циркулирует себе такой вэн с шеф-поваром на борту, останавливается в зоне офисов в обед и
отнимает клиентуру у торговцев картонными сэндвичами.
Это не очередная рыгаловка типа Макдака, хотя на первый взгляд меню похоже.

Тут никаких замороженных гамбургеров - всё свежее, я видела, -  и ингридиенты сам выбираешь.



БЕЛЬГИЙСКИЕ фриты лучшие в мире, потому что готовятся не на растительном масле,
а на говяжьем рафинированном сале. Нарезка крупными брусками, готовят около 4 минут
при 270°- жар фритюра такой, что постному маслу нипочем не выдержать, - и обязательно
погружают два раза, затем отбрасывают на салфетку, чтобы стёк жир.



Помните из "Бульварного читива" :  А знаешь, что они там льют на картошку-фри?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!

На майо - священный союз с фритами - в  Бельгии  не посягать!
И не льют, а аккуратно обмакивают. Вот типичный Belg с бельгийскими фритами. Он такой один – настоящий картофель фри.
Пиво, кстати, вовсе необязательно - красное сухое вполне, знаете ли. Студия-ателье Долорес ровно напротив - и ...рояль в кустах.  — Зачем мне ресторан? Я хочу рисовать картины, быть свободной. (из к/ф Душевная кухня/Soul kitchen) Привезла домой и повесила детище Долорес - сделала себе подарок на СНГ (старый НГ). Не фритами едиными...

Comments

[schofonja.livejournal.com]

Даёшь картошку во всех видах!
Красные сапоги вызвали оргазм

[kobilanskaia.livejournal.com]

Лепота какая!

[speriamobene.livejournal.com]

Какой белг ! Слегка потрепанный жизнью, но от этого не мне симпатичный))))

[galya-malyavina.livejournal.com]

Ох, как мне нравится! Нет, не фри, а картины, да и сама /Долорес чудесная.

[galinaherisson.livejournal.com]

ой как я все это люблю!!!! у меня аж слюнки потекли - и от фрит,и от пива, и от peinture!

[luiza7.livejournal.com]

Картошечка такая аппетитная!
Жаль, что у нас такую не продают.

[bolshoy-karlik.livejournal.com]

Захотелось поесть, но не буду.
Сапоги отпадные. Вверху мех?

[my-france.livejournal.com]

вот не ем я такое, но иногда..!!! именно то, ЧТО НУЖНО!! кстати, именно во Франции я узнала, что есть нормальные фриты - бельгийские :))
и мне нравится концепт - фриты и искусство!

[bruxelloise-ru.livejournal.com]

Ой, а я не знала ни выражения j'ai la frite! , ни про говяжий жир! Спасибо!

[amarkin13.livejournal.com]

Оля , хоть и не фанат фри , но закусил бы на таком утреннике с удовольствием ! )...работы чудесные ! поздравляю )

[annutta-12.livejournal.com]

Так и не привыкла к чипсам (каки их в Англии называют). Но может быть, бельгийские - действительно особенные?!

Яркие полотна, излучают энергию.

[rider3099.livejournal.com]

И где совесть? Я тебя, Олик спрашиваю :)
До безумия захотелось картошки :)

[fluger19.livejournal.com]

Так, об этом ты писала в ФБ, что мои пироги пришлись бы кстати?)

[alimadore.livejournal.com]

Не знаю, как там насчет многократно использованного говяжьего жира, но о растительном масле, в которе по сотому кругу опускают картошку, мы наслышаны..Я люблю френч фрайс, ничего не могу с собой поделать, но факт юзаного-переюзаного масла не дает покоя!
А вообще... С праздничком, Оля!!! Пусть всё будет!

[irinaiii.livejournal.com]

Оля, как всегда! Открываешь глаза. Разные темы в единый сюжет сплетаешь. Восхищаюсь))

[lenarudenko.livejournal.com]

Креативные гурманы!
Пища для тела и для души, гармония ))
С праздниками!

[mistiklive.livejournal.com]

Как интересно, Оль... Первый раз такую вот машинку увидела:)

[grizzly-ru.livejournal.com]

Чудесный грузовичёк и картошечку, да, правильную и именно на сале жарят!!! :)) Так вкуснее точно... :)) На сливочном тоже ничего, но это уже другое :))
И обязательно вкусная картошка должна помогать искусству, потому и краски такие яркие у искусства! :))

[babyps.livejournal.com]

С Рождеством!
Добра, любви, удач! :)

[natagri.livejournal.com]

А фриты аппетитно выглядят... представляю, какие они хрустящие и вкусные... а как они по цене, намного отличаются от остальной "быстрой еды"???
А картина весёленькая, интересно а название у неё есть???

[alisa-ne-lisa.livejournal.com]

Наверное кто любит картошку в таком исполнении, готов слюной захлебнуться :) Картины экспрессивные, с нервным каким-то током, где твою в доме разместили, ту что в подарок себе? (если не секрет)

[muzika-dogdia.livejournal.com]

"Радостный беспорядок"))
Хочу фритов и вина!)

[baltic-dolphin.livejournal.com]

Это хорошо, что у вас есть нечто особенное и хорошего качества! Такая редкость сейчас...
Ну ты даешь, Оля! Везде галерею найдешь! =) Очень приятные краски на этих картинах - не дадут заскучать)

[chekesha.livejournal.com]

Как аппетитно рассказываете, что картошечки захотелось!)))
Картины красивые, особенно мне понравились краски на полотне, возле которого стоит автор.

[verssavia.livejournal.com]

Вкусно! Люблю картошку в любом виде, но практически себе не позволяю. У нас, верблюдов, запасы серьезные :)
А вот картины мне нравятся!