![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри...(к/ф Девчата)
Бельгийское изобретение 16 века - фриты/frites - завоевало мир.
В здешних краях они любимы до остервенения, даже популярное выражение есть:
j'ai la frite! - я как огурчик!
В галерее год назад выставляли картины Долорес Бордон ( Dolorès Bordon).
Одним искусством прожить проблематично, вот решила она с мужем диверсифицироваться;
не складывать все яйца в одно лукошко.
Приобрели специально оборудованный грузовичок с полевой кухней на борту - food truck
и пригласили на своеобразный вернисаж.

Недавно на Францию и Бельгию обрушилась вздыбившаяся в Лос Анжелесе волна street food.
Циркулирует себе такой вэн с шеф-поваром на борту, останавливается в зоне офисов в обед и
отнимает клиентуру у торговцев картонными сэндвичами.
Это не очередная рыгаловка типа Макдака, хотя на первый взгляд меню похоже.

Тут никаких замороженных гамбургеров - всё свежее, я видела, - и ингридиенты сам выбираешь.

БЕЛЬГИЙСКИЕ фриты лучшие в мире, потому что готовятся не на растительном масле,
а на говяжьем рафинированном сале. Нарезка крупными брусками, готовят около 4 минут
при 270°- жар фритюра такой, что постному маслу нипочем не выдержать, - и обязательно
погружают два раза, затем отбрасывают на салфетку, чтобы стёк жир.

Помните из "Бульварного читива" : А знаешь, что они там льют на картошку-фри?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!
Бельгийское изобретение 16 века - фриты/frites - завоевало мир.
В здешних краях они любимы до остервенения, даже популярное выражение есть:
j'ai la frite! - я как огурчик!
В галерее год назад выставляли картины Долорес Бордон ( Dolorès Bordon).
Одним искусством прожить проблематично, вот решила она с мужем диверсифицироваться;
не складывать все яйца в одно лукошко.
Приобрели специально оборудованный грузовичок с полевой кухней на борту - food truck
и пригласили на своеобразный вернисаж.

Недавно на Францию и Бельгию обрушилась вздыбившаяся в Лос Анжелесе волна street food.
Циркулирует себе такой вэн с шеф-поваром на борту, останавливается в зоне офисов в обед и
отнимает клиентуру у торговцев картонными сэндвичами.
Это не очередная рыгаловка типа Макдака, хотя на первый взгляд меню похоже.

Тут никаких замороженных гамбургеров - всё свежее, я видела, - и ингридиенты сам выбираешь.

БЕЛЬГИЙСКИЕ фриты лучшие в мире, потому что готовятся не на растительном масле,
а на говяжьем рафинированном сале. Нарезка крупными брусками, готовят около 4 минут
при 270°- жар фритюра такой, что постному маслу нипочем не выдержать, - и обязательно
погружают два раза, затем отбрасывают на салфетку, чтобы стёк жир.

Помните из "Бульварного читива" : А знаешь, что они там льют на картошку-фри?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!
На майо - священный союз с фритами - в Бельгии не посягать! | |
И не льют, а аккуратно обмакивают. Вот типичный Belg с бельгийскими фритами. Он такой один – настоящий картофель фри. |
|
![]() Пиво, кстати, вовсе необязательно - красное сухое вполне, знаете ли. ![]() Студия-ателье Долорес ровно напротив - и ...рояль в кустах. ![]() — Зачем мне ресторан? Я хочу рисовать картины, быть свободной. (из к/ф Душевная кухня/Soul kitchen) ![]() ![]() Привезла домой и повесила детище Долорес - сделала себе подарок на СНГ (старый НГ). ![]() Не фритами едиными... |
Tags:
Привет, Оля!
8/1/14 04:40 (UTC)Видишь, какие молодцы?! Интересно, а санэпидемстанция их, наверное, не так достает, как, к примеру, рестораны и кафе? А то я тихо (в тряпочку) иногда о ресторанчике мечтаю. А они там только картошечку жарят или что-то ещё?
(no subject)
Posted byПривет!
Posted byRe: Привет!
Posted byRe: Привет!
Posted byRe: Привет!
Posted byRe: Привет!
Posted by(no subject)
8/1/14 19:59 (UTC)Картину ты приобрела знатную, бездна для фантазии, чего я там только не узрела, но общий настрой и игра цвета очень нра...)))
От картошечки фри по бельгийски вприхлёбку с красным винцом я бы тоже не отказалась, хотя подумала бы, а может всё таки не стоит?)) Картошка, да ещё на говяжьем жирку, ого-го какая калорийная. Но выглядит соблазнительно, хорошо, что я далеко))
У вас вроде как и не зима, ты вся нараспашку, вся по весеннему. Ну и мимо "гусиных лапок" пройти не могу, впечатлили)))
(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
8/1/14 21:01 (UTC)Верю,что вкусно!
Картина,как сейчас модно говорить,очень энергетическая. Для дома я бы, наверное,купить не рискнула.
(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
9/1/14 18:25 (UTC)(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
9/1/14 23:07 (UTC)(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by(no subject)
11/1/14 18:42 (UTC)Твои красные сапожки - супер просто!!)
(no subject)
Posted by(no subject)
31/1/14 19:18 (UTC)Картины её нравятся, а картофель такой не потребляМ.:-)
(no subject)
Posted by(no subject)
Posted by