otchitchina: (Default)
[personal profile] otchitchina
Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри...(к/ф Девчата)

Бельгийское изобретение 16 века - фриты/frites - завоевало мир.
В здешних краях они любимы до остервенения, даже популярное выражение есть:
j'ai la frite! - я как огурчик!

В галерее год назад выставляли картины Долорес Бордон ( Dolorès Bordon).
Одним искусством прожить проблематично, вот решила она с мужем диверсифицироваться;
не складывать все яйца в одно лукошко.
Приобрели специально оборудованный грузовичок с полевой кухней на борту - food truck
и пригласили на своеобразный вернисаж.




Недавно на Францию и Бельгию обрушилась вздыбившаяся в Лос Анжелесе волна street food.
Циркулирует себе такой вэн с шеф-поваром на борту, останавливается в зоне офисов в обед и
отнимает клиентуру у торговцев картонными сэндвичами.
Это не очередная рыгаловка типа Макдака, хотя на первый взгляд меню похоже.

Тут никаких замороженных гамбургеров - всё свежее, я видела, -  и ингридиенты сам выбираешь.



БЕЛЬГИЙСКИЕ фриты лучшие в мире, потому что готовятся не на растительном масле,
а на говяжьем рафинированном сале. Нарезка крупными брусками, готовят около 4 минут
при 270°- жар фритюра такой, что постному маслу нипочем не выдержать, - и обязательно
погружают два раза, затем отбрасывают на салфетку, чтобы стёк жир.



Помните из "Бульварного читива" :  А знаешь, что они там льют на картошку-фри?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!
На майо - священный союз с фритами - в  Бельгии  не посягать!
И не льют, а аккуратно обмакивают. Вот типичный Belg с бельгийскими фритами.
Он такой один – настоящий картофель фри.


Пиво, кстати, вовсе необязательно - красное сухое вполне, знаете ли.


Студия-ателье Долорес ровно напротив - и ...рояль в кустах.


 — Зачем мне ресторан? Я хочу рисовать картины, быть свободной.
(из к/ф Душевная кухня/Soul kitchen)






Привезла домой и повесила детище Долорес - сделала себе подарок на СНГ (старый НГ).


Не фритами едиными...
Page 3 of 3 << [1] [2] [3] >>

Привет, Оля!

8/1/14 04:40 (UTC)
Posted by [identity profile] alla-ignatova.livejournal.com
Порадовал твой пост!!!
Видишь, какие молодцы?! Интересно, а санэпидемстанция их, наверное, не так достает, как, к примеру, рестораны и кафе? А то я тихо (в тряпочку) иногда о ресторанчике мечтаю. А они там только картошечку жарят или что-то ещё?

(no subject)

8/1/14 19:59 (UTC)
Posted by [identity profile] flanelle-violet.livejournal.com
Задержалась я тут, да не по своей воле). Так что, со свиданьицем).

Картину ты приобрела знатную, бездна для фантазии, чего я там только не узрела, но общий настрой и игра цвета очень нра...)))

От картошечки фри по бельгийски вприхлёбку с красным винцом я бы тоже не отказалась, хотя подумала бы, а может всё таки не стоит?)) Картошка, да ещё на говяжьем жирку, ого-го какая калорийная. Но выглядит соблазнительно, хорошо, что я далеко))

У вас вроде как и не зима, ты вся нараспашку, вся по весеннему. Ну и мимо "гусиных лапок" пройти не могу, впечатлили)))
Edited 8/1/14 20:05 (UTC)

(no subject)

8/1/14 21:01 (UTC)
Posted by [identity profile] elena-nikiv.livejournal.com
С такой картошкой искусство становится ближе и понятнее,причём любое.
Верю,что вкусно!
Картина,как сейчас модно говорить,очень энергетическая. Для дома я бы, наверное,купить не рискнула.

(no subject)

9/1/14 18:25 (UTC)
Posted by [identity profile] lifemimo.livejournal.com
Не, ну пельмени и водку и вообще всё придумали в Бельгии. Я всегда знал, а это лишь новое подтверждение))

(no subject)

9/1/14 23:07 (UTC)
Posted by [identity profile] larissapub.livejournal.com
Оль, картины у Долорес хороши!) А про забегаловки такие и не знала у вас, надо же! А чипсы с майонезом - это вещь, я иногда у Вовы из тарелки краду)))
Edited 9/1/14 23:07 (UTC)

(no subject)

11/1/14 18:42 (UTC)
Posted by [identity profile] oksanasemenova.livejournal.com
Я люблю все такое поесть, ага))
Твои красные сапожки - супер просто!!)

(no subject)

31/1/14 19:18 (UTC)
Posted by [identity profile] olenka-ion.livejournal.com
Молодец какая Долоресс! Оригинально придумала.
Картины её нравятся, а картофель такой не потребляМ.:-)
Page 3 of 3 << [1] [2] [3] >>

Profile

otchitchina: (Default)
otchitchina

February 2017

S M T W T F S
   1234
5678910 11
12131415161718
19202122232425
262728    
Page generated 14/7/25 17:29

Expand Cut Tags

No cut tags