я как огурчик! - j'ai la frite!

[otchitchina]

Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри...(к/ф Девчата)

Бельгийское изобретение 16 века - фриты/frites - завоевало мир.
В здешних краях они любимы до остервенения, даже популярное выражение есть:
j'ai la frite! - я как огурчик!

В галерее год назад выставляли картины Долорес Бордон ( Dolorès Bordon).
Одним искусством прожить проблематично, вот решила она с мужем диверсифицироваться;
не складывать все яйца в одно лукошко.
Приобрели специально оборудованный грузовичок с полевой кухней на борту - food truck
и пригласили на своеобразный вернисаж.




Недавно на Францию и Бельгию обрушилась вздыбившаяся в Лос Анжелесе волна street food.
Циркулирует себе такой вэн с шеф-поваром на борту, останавливается в зоне офисов в обед и
отнимает клиентуру у торговцев картонными сэндвичами.
Это не очередная рыгаловка типа Макдака, хотя на первый взгляд меню похоже.

Тут никаких замороженных гамбургеров - всё свежее, я видела, -  и ингридиенты сам выбираешь.



БЕЛЬГИЙСКИЕ фриты лучшие в мире, потому что готовятся не на растительном масле,
а на говяжьем рафинированном сале. Нарезка крупными брусками, готовят около 4 минут
при 270°- жар фритюра такой, что постному маслу нипочем не выдержать, - и обязательно
погружают два раза, затем отбрасывают на салфетку, чтобы стёк жир.



Помните из "Бульварного читива" :  А знаешь, что они там льют на картошку-фри?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!

На майо - священный союз с фритами - в  Бельгии  не посягать!
И не льют, а аккуратно обмакивают. Вот типичный Belg с бельгийскими фритами. Он такой один – настоящий картофель фри.
Пиво, кстати, вовсе необязательно - красное сухое вполне, знаете ли. Студия-ателье Долорес ровно напротив - и ...рояль в кустах.  — Зачем мне ресторан? Я хочу рисовать картины, быть свободной. (из к/ф Душевная кухня/Soul kitchen) Привезла домой и повесила детище Долорес - сделала себе подарок на СНГ (старый НГ). Не фритами едиными...

Comments

[otchitchina.livejournal.com]

У тебя сёдня рождественский подарок, надо понимать:)

[elena-masque.livejournal.com]

А что, вполне себе по-бельгийски )))
Картина хороша, как и ее автор !

[otchitchina.livejournal.com]

Ничё так, шебуршимся:))

[paola5.livejournal.com]

суперски шебуршитесь:) и сапоги красные такие гмгмг... активные!

[k-markarian.livejournal.com]

Можно и так сказать)

[otchitchina.livejournal.com]

Где бы раздобыть гурийскую капустку...У меня 13 сабантуй,
прям не знаю, чем удивить.

[ok-sun-kaa.livejournal.com]

Я сама :) Дел на полчаса, и масса удовольствия. Готовится три дня.

[vasilichka.livejournal.com]

Ага! Остался майонез с НГ, жалко выкидывать, дай, думаю, еще маленькую оливьешичку забодяжу))
С наступающим, Олик-Лелик!

[irena-tls.livejournal.com]

Очень позитивные картины у Долорес )
А фриты я очень нежно люблю, -- на рождество с драгоценным кулечком пошла смотерть Хобит-2, а секьюрити кинотеатра кулечек отобрал, злыдень!

[otchitchina.livejournal.com]

Лесть приятна))))

[otchitchina.livejournal.com]

По пути в Париж, можешь завернуть сюда - картошечки налопаемся!
Я рада, что ты в Киеве: у вас, поди, скоро каштаны зацветут:)))

[otchitchina.livejournal.com]

Выражают мою жизненную позицию))

[otchitchina.livejournal.com]

Спиши слова.

[otchitchina.livejournal.com]

Я Долорес немного показывала вот здесь:
http://otchitchina.livejournal.com/186326.html
Она в технике живопись на фото работала - народу нравилось.
А фраза про ресто тоже из фильма?

[olenusha.livejournal.com]

А вот не побегу к холодильнику, несмотря на такие аппетитные описания. Нечего ночью объедаться.

[otchitchina.livejournal.com]

А мой Belg - скажи, типичный!

[otchitchina.livejournal.com]

Он что, боялся, что экран фритами закидаешь?))

[otchitchina.livejournal.com]

Спокойной ночи, Олечка, и вкусных сновидений!

[ok-sun-kaa.livejournal.com]

Сделаю! И фоточку пришлю.

[amsterlena.livejournal.com]

Картины хороши.
Фрит бяка!
На строжайшей с нового года, вот.

[hohkeppel.livejournal.com]

Нет, я серьезно. Ресторан у меня на самом деле был. Сабвей который. Печальная песнь.

[aroundtree.livejournal.com]

"Бульварное" которое "Криминальное"? "никто не может посягать на чужую картошку":))0
не могу смотреть на еду,кил 2 за праздники+
люблю мак,когда путешествую по России на машине,единственная забегаловка в которой можно поесть.

Особое мнениё...

[ykurnat.livejournal.com]

На картинах много краски... а картошку без селёдки я не люблю... А-ха-ха-ха-ха, Оля, но мастерство подачи ценю и приятно читать, как всегда легко и на одном дыхании. С Рождеством тебя православным! У вас тоже три Короля есть?! Тут у меня все спрашивают, есть ли в Украине три короля, я отвечаю - есть: Янук, Азир и Пукин... Извини - от фри к политике, ни никак не уйти от этого:-((

[irena-tls.livejournal.com]

Или позарился на мой аппетитный и еще тепленький кулечек ))

[otchitchina.livejournal.com]

Охотно верю))