я как огурчик! - j'ai la frite!

[otchitchina]

Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри...(к/ф Девчата)

Бельгийское изобретение 16 века - фриты/frites - завоевало мир.
В здешних краях они любимы до остервенения, даже популярное выражение есть:
j'ai la frite! - я как огурчик!

В галерее год назад выставляли картины Долорес Бордон ( Dolorès Bordon).
Одним искусством прожить проблематично, вот решила она с мужем диверсифицироваться;
не складывать все яйца в одно лукошко.
Приобрели специально оборудованный грузовичок с полевой кухней на борту - food truck
и пригласили на своеобразный вернисаж.




Недавно на Францию и Бельгию обрушилась вздыбившаяся в Лос Анжелесе волна street food.
Циркулирует себе такой вэн с шеф-поваром на борту, останавливается в зоне офисов в обед и
отнимает клиентуру у торговцев картонными сэндвичами.
Это не очередная рыгаловка типа Макдака, хотя на первый взгляд меню похоже.

Тут никаких замороженных гамбургеров - всё свежее, я видела, -  и ингридиенты сам выбираешь.



БЕЛЬГИЙСКИЕ фриты лучшие в мире, потому что готовятся не на растительном масле,
а на говяжьем рафинированном сале. Нарезка крупными брусками, готовят около 4 минут
при 270°- жар фритюра такой, что постному маслу нипочем не выдержать, - и обязательно
погружают два раза, затем отбрасывают на салфетку, чтобы стёк жир.



Помните из "Бульварного читива" :  А знаешь, что они там льют на картошку-фри?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!

На майо - священный союз с фритами - в  Бельгии  не посягать!
И не льют, а аккуратно обмакивают. Вот типичный Belg с бельгийскими фритами. Он такой один – настоящий картофель фри.
Пиво, кстати, вовсе необязательно - красное сухое вполне, знаете ли. Студия-ателье Долорес ровно напротив - и ...рояль в кустах.  — Зачем мне ресторан? Я хочу рисовать картины, быть свободной. (из к/ф Душевная кухня/Soul kitchen) Привезла домой и повесила детище Долорес - сделала себе подарок на СНГ (старый НГ). Не фритами едиными...

Comments

[larissapub.livejournal.com]

Оль, картины у Долорес хороши!) А про забегаловки такие и не знала у вас, надо же! А чипсы с майонезом - это вещь, я иногда у Вовы из тарелки краду)))

[otchitchina.livejournal.com]

Ты, Ларка, теперь офранцужена и даже скоро будешь обельгиена -
поэтому. Никаких чипсов на нашей территории - только фриты!)))

[larissapub.livejournal.com]

Фриты, ааааа, Ок)))

Re: Gueueueueueueueueuzze

[galinaherisson.livejournal.com]

посмотрела про эту "cochonnerie" na site, ça a l'air costaud!

Re: Gueueueueueueueueuzze

[otchitchina.livejournal.com]

La cochonnerie n'a pas seulement l'air mais la musique aussi!

[oksanasemenova.livejournal.com]

Я люблю все такое поесть, ага))
Твои красные сапожки - супер просто!!)

Привет!

[alla-ignatova.livejournal.com]

Сейчас только обратила внимание, что предпоследняя фотка картины, скорее всего, автопортрет самой художницы. Сперва мне показалось, что похоже на Ингеборгу Дапкунайте. Ты эту картину приобрела?

Re: Привет!

[otchitchina.livejournal.com]

Зачем мне чужие портреты! Нет, ту, что последняя.

[otchitchina.livejournal.com]

Как Санта Клаус))

Re: Привет!

[alla-ignatova.livejournal.com]

Оля, а что там изобрАжено?

Re: Привет!

[otchitchina.livejournal.com]

Матушка, ты видишь Ж и М? Видишь. А остальное додумывай.
Каждый видит то, что сегодня подсознание диктует. В этом кайф.

Re: Привет!

[alla-ignatova.livejournal.com]

Я вижу книжки, а там подними тела, да? Сразу и не заприметила.:)))

[olenka-ion.livejournal.com]

Молодец какая Долоресс! Оригинально придумала.
Картины её нравятся, а картофель такой не потребляМ.:-)

[otchitchina.livejournal.com]

Да ладно, раз в год можно употребить. Не страшнее, чем оливье:)

[olenka-ion.livejournal.com]

Да нет, я просто не испытываю тягу, не из-за того, что вредно.
Вот пюрешку или жареную люблю. :-)