Шоколад и герцогиня Золушка

[otchitchina]

Бельгия-страна маленькая, да удаленькая. Бельгия-это не только родина саксофона, кружев, картошки фри, но и горького шоколада и десерта пралине.

Что такое пралине? В нашем поняти - это шоколадные конфеты. А как  нам на радость они вообще появились?

В своей скромной брюссельской аптеке Иоханн Нейхаус колдовал над средством против кашля и случайно изобрёл горький шоколад.

Бельгийцы шоколад обожают! Здесь производится около 220 тонн шоколада в год. Это же  22 кг на душу населения или 61 грамм на человека ежедневно. Неудивительно, что здешний народ постоянно находятся в состоянии лёгкой эйфории.

При такой-то любви  шоколадных дел мастера не стесняются зксперементировать: смело добавляют в шоколадную массу тёртые орехи-и вуаля -  пралине!

Таким образом, тут знают шедевр Жана Этьена Лиотара «Шоколадница»(1702-1789) .

А картина ведь замечательна по многим причинам. Во-первых, амурным сюжетом. Не стоит обманываться скромным видом служанки, несущей поднос с чашкой шоколада и стаканом воды : там сюжет достоин всех глянцев мира! 

В юную камеристку влюбляется герцог Дитрихштайн. Но не только природная красота покоряет сердце любвеобильного аристократа. Каждый день девушка приносит герцогу чашечку ароматного горячего шоколада -  напитка высшего света. Юный ангел словно приворожила его. Теперь он и дня не может прожить без желанной встречи. Ведь недаром горячий шоколад еще называют "напитком любви". Финал, как в голливудском фильме:
герцог женится на юной девушке -  к изумлению и ужасу аристократии.

Так сказочная история превращения очередной Золушки в герцогиню заставляет нас поверить в волшебные свойства шоколада.

Портрет красавицы Анны Бальтауф (Anna Baltauf), всемирно известный под названием «Шоколадница» (фр. «La belle chocoladiere») и несчетное число раз копированный  можно посмотреть в  в Дрезденской галерее. Где толпится народ-там и Шоколадница.

В качестве свадебного подарка Принц Дитрихштейн заказал Жану Этьену Лиотару, работавшему при венском дворе, портрет своей невесты в той самой одежде, в которой он впервые ее увидел.

В  день свадьбы невеста пригласила знакомых шоколадниц и унизила, подав  им свою руку со словами: "Вот! Теперь я стала принцессой, и вы можете поцеловать мою руку."

Эта картина примечательна также тем, что на ней впервые был изображён первый фарфор Европы  - Meissen. Поражает, как виртуозно и точно переданы здесь тонкость фарфоровой чашки, прозрачность воды в стакане.

Пастель исполнена на пергаменте  в незаметных деградациях света и с изумительным рельефом, совсем в духе китайцев-заклятых врагов тени. Картина "Шоколадница" отличается законченностью в каждой детали!  Так, например, совершенно реально топорщится плотный шелк  платья; еще не распрямились складки фартука, только что вынутого из бельевого ящика; стакан с водой отражает окно, и в нем отражается линия верхнего края небольшого подносика.  Впечатление складывается такое, что модель будто не позирует художнику, а проходит перед зрителем мелкими шажками, заботливо и осторожно неся поднос.  Осанка ее, положение головы и рук - все полно самой естественной грации. Ее маленькая ножка в серой туфельке на высоком каблучке скромно выглядывает из-под юбки.




В силу всех этих особенностей "Шоколадница" может быть отнесена к чудесам обмана зрения в искусстве.  

Comments

[angevine-russe.livejournal.com]

Спасибо, Оленька! Я ничего не знала об истории создания этой картины. Даже читала где-то, что неизвестно кто служил моделью. А тут такая сказка про Золушку :)
Ты не сказала, что потрясающе написана кожа - белая с румянцем. Такое впечатление, что она светится. Мой папа очень любил эту картину. Сестра (давно уже) нашла для него прекрасную репродукцию на холсте, обрамила ее рамкой и она до сих пор висит в отцовском доме.

[otchitchina.livejournal.com]

И кожа, и ткань юбки светятся! После условности и манерности некоторых мастеров XVIII века здесь мы видим просто фотографическую точность. Обалдеть... И у тебя с ней связано нечто личное. Если бы ты не упомянула Лиотара, поста бы не было:)))

[angevine-russe.livejournal.com]

Очень часто посты появляются, потому что натыкаешься на что-то интересное у других и хочется тоже чем-то поделиться по ассоциации или сходная тема... В общем, идеи в воздухе носятся :) Но ты молодец - всегда очень основательно делаешь посты. Не то что я :)

[otchitchina.livejournal.com]

Если уж делать, то "по-большому")))))

[angevine-russe.livejournal.com]

А у меня в основном "по-маленькому" :)

[alimadore.livejournal.com]

Люблю рассматривать детали и думать о том, как их прорисовывал художник..И обожаю, ну просто обожаю шоколад! До неприличия.

[otchitchina.livejournal.com]

Точность у Лиотара в 18 веке! просто фотографическая. Цифровая:)) А любовь к шоколаду говорит о хорошем, здоровом вкусе к жизни с её набором прелестей. Я только в Бельгии разобралась, что к чему в мире правильного шоколада. Вчера посмотрела у тебя ролик велком в Денвер. Я почему-то полагала, что это жопа географии, а оказалось вовсе нет. И галереи, и симфонический оркестр, и музей приличный. Так что, ищи там шоколад следующих шоколадных домов с мировой репутацией(бельгийских, разумеется))- Godiva, Marcolini-это бест, а затем у leonidas и Neuhaus. В суперах бери Côte d'Or. Приятной дегустации!

[alimadore.livejournal.com]

Я потому и вставила ролик в морду журнала, а то ассоциации такие не только у тебя) Godiva вижу везде и всюду, Сote d'Ore тоже знаю, остальное будем пробовать. А к Lindt ты как относишься?

[otchitchina.livejournal.com]

Положительно отношусь. Это-шоколадка на завтрак к кофе. А ШОКОЛАД=РОСКОШЕСТВО можно себе позволять от моего знакомца Пьера Марколини. Его магазин 3-этажный как раз рядом с нашей галереей, в центре Брюсселя на Саблоне. У него одни коробочки-загляденье!Чёрные, индивидуальные для одного-единственного шарика. Я в них потом витамины храню. И надпись Pierre Marcolini Chocolatier. Не обманись фамилией-Марколини настоящий брюсселец. Шарик тает во рту и называется Тruffle Champange.
Каждый год неутомимый Марколини отправляется в путешествие по миру в поисках лучших какао-бобов (Латинская Америка, Мексика, Мадагаскар).В выборе остальных ингредиентов Марколини так же принципиален, как и в случае с какао-бобами. Если сливки — то из Франции, если ваниль — то с Мадагаскара, если миндаль — то из Португалии. В Штатах есть бутики Марколини.
У меня -No vested interest whansoever, как сама понимаешь. )))

[alimadore.livejournal.com]

Ты очень вкусно описываешь)) Этот Truffle Champagne виртуально растаял и у меня во рту, пока я читала.:)
А где можно почитать о вашей галерее?

[otchitchina.livejournal.com]

Вот этим вопросом ты меня настрополила достать из осени постик, доработать чуток и залить прямо сейчас.)))Он совсем не потерял актуальности. Наоборот.

[alimadore.livejournal.com]

Очень мудрое решение) Сейчас пойду читну. А вообще, может прикрепить? Френды множатся, про галлерею у тебя еще спросят не раз:)

[foxinnn.livejournal.com]

шоколад... какая прелесть...

не сталкивалась с этой картиной!) респект за просветительство!)

[otchitchina.livejournal.com]

Шоколад - это не привилегия, это право, и после шоколадки можно простить любого, даже родственников!))

[anisimkov-v-v.livejournal.com]

Как там было у классиков? "Хорошо излагает, зараза! Учитесь, Киса!" (С)
Вкусный рассказ это хорошая прелюдия к отличной дегустации )))

[otchitchina.livejournal.com]

Так сказочная история превращения очередной Золушки в герцогиню заставляет нас поверить в волшебные свойства шоколада.

[anisimkov-v-v.livejournal.com]

Не уверен, что вся история была сказочной. Как вариант могу предположить, что доморощенная шоколадница после подачи горячего шоколада помогала вытереть герцогу уголки губ... и свои вытирала... после.
Адольф (который фюрер) тоже любил шоколад, но на Еве жениться совсем не торопился.

[otchitchina.livejournal.com]

...но тем не менее женился!

[anisimkov-v-v.livejournal.com]

Женился. Точно! Но ведь до смерти, как говорится, оставалось четыре шага ;)
К тому же не факт, что Ева собственноручно угощала великого диктатора...