ошмётки шаблонов

[otchitchina]

Среди клиентов попадаются люди по всем статьям удивительные.

Про некоторых и не подумаешь, что у них стоят скульптуры и висят картины.
Например, мясника Пьера я бы ни в чём таком не заподозрила.
Ну, мясник-то он, положим, не простой, а золотой - в Бельгии,
стране гастрономии (здесь 121 зазвездишийся у Мишлена ресторан), -
отличившимся на конкурсах мясникам вручается медаль.
Такое уважение к профессии.


Грибоедовское "дома новы, но предрассудки стары, не истребят ни годы их, ни моды, ни пожары",
вусмерть исстребилось. Судите сами.

Пьер Молль не ресторатор, а  с 1984 года хозяин  бушри- шаркютри - колбасно-мясного бутика:
тут продают всяческие паштеты, домашнюю ветчину, сырокопченые колбасы, и, разумеется,
первосортное фермерское мясо.
Стейк на косточке ( côte à l’os)  выдерживает аффинацию в 28 дней. Не спрашивайте, как и почему: я не мясоед.



На первом этаже находится бутик Пьера, на втором - квартира, куда надо было доставить скульптуру.



Эту. Приобрёл на день рождения жены.  Вот вам и мясник - сын и внук фермеров...
Откуда, казалось бы, страсть к искусству? А вот поди ж ты.


Помещение, где артизан- ремесленник Пьер колдует, называется благородно - ателье.
Он тоже художник.

Его колбаса  - Boudin blanc (будэн блан) из белого мяса с мёдом
среди многого отхватила золотую медаль.

Клиенты редко заворачивают гостинчик домой, - покупку доставил, и поезжай себе, -
а  Пьер c жёнушкой завернули. Чтоб не похудела.
Для человека порядочного нет дороже того, что ему дали даром.


Какая практическая польза, сросите вы, от мужа  ученика- скульптора?
10 лет назад, на первом курсе следовало вылепить черепушку; вот, на кухне как пресс
сгодилась - в ней кило 3 будет. Ничего морбидного, - не выбрасывать же.
И напоминание: мы своими зубами роем себе могилу.

Это я всё талдычу об одном, - чем дальше живу, не отпускает:
во всех из нас зарыт талант, стоит только покопаться...
Все мы артизаны-ремесленники. В любом случае, своей жизни.

Comments

[fur-seal-007.livejournal.com]

Мне ваш мясник приятен бескорыстно, по-вегетариански.
И очень я его подарком восхищаюсь)
Выбор-то какой!
Спутницу б еще показала. Видела, поди, мадам Молль?
Юная красавица, небось?

[otchitchina.livejournal.com]

Представь, не юная, и не красава. Поэтому и фотографироваться
не захотела. У здешних синдрома русских мужиков нет. Ты понимаешь,
о чём я, и о каких))

[fur-seal-007.livejournal.com]

Да что ты! Вот это дорогого стоит.
Расчувствовалась прямо.
Какой славный, даром что мясник.
Гринуэй со своими мифами мимо просвистел)

[otchitchina.livejournal.com]

Эка ты!- даром, что мясник. Зато КАКОЙ! артист: многим бы таких
мясников)))

[fur-seal-007.livejournal.com]

На всех не хватит по одному персононально.
Абонемент? Ммм?

[otchitchina.livejournal.com]

Хороших на всех не хватит. Какой уж абонемент... У них, мясников, тоже
минусы имеются: жены все время на глазах, в бутике сидят на кассе, -как
они умудряются всю жизнь вместе прожить ?

[fur-seal-007.livejournal.com]

Мадам, стало быть, счета, поставщиков, и клиентов разруливает, а мосье творит))

[otchitchina.livejournal.com]

У них именно так. Не может же мужик в 4 вставать, ехать на ферму за мясом,
потом препарировать, индивидуальные заказы выполнять и ещё счета
проверять и с клиентами хиханьки - для этого есть профессия femme
de boucher. Взялся за гуж...

[fur-seal-007.livejournal.com]

Получается, что вместе совсем немного времени.