otchitchina: (Default)
otchitchina ([personal profile] otchitchina) wrote2014-01-06 08:18 am

я как огурчик! - j'ai la frite!

Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри...(к/ф Девчата)

Бельгийское изобретение 16 века - фриты/frites - завоевало мир.
В здешних краях они любимы до остервенения, даже популярное выражение есть:
j'ai la frite! - я как огурчик!

В галерее год назад выставляли картины Долорес Бордон ( Dolorès Bordon).
Одним искусством прожить проблематично, вот решила она с мужем диверсифицироваться;
не складывать все яйца в одно лукошко.
Приобрели специально оборудованный грузовичок с полевой кухней на борту - food truck
и пригласили на своеобразный вернисаж.




Недавно на Францию и Бельгию обрушилась вздыбившаяся в Лос Анжелесе волна street food.
Циркулирует себе такой вэн с шеф-поваром на борту, останавливается в зоне офисов в обед и
отнимает клиентуру у торговцев картонными сэндвичами.
Это не очередная рыгаловка типа Макдака, хотя на первый взгляд меню похоже.

Тут никаких замороженных гамбургеров - всё свежее, я видела, -  и ингридиенты сам выбираешь.



БЕЛЬГИЙСКИЕ фриты лучшие в мире, потому что готовятся не на растительном масле,
а на говяжьем рафинированном сале. Нарезка крупными брусками, готовят около 4 минут
при 270°- жар фритюра такой, что постному маслу нипочем не выдержать, - и обязательно
погружают два раза, затем отбрасывают на салфетку, чтобы стёк жир.



Помните из "Бульварного читива" :  А знаешь, что они там льют на картошку-фри?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!
На майо - священный союз с фритами - в  Бельгии  не посягать!
И не льют, а аккуратно обмакивают. Вот типичный Belg с бельгийскими фритами.
Он такой один – настоящий картофель фри.


Пиво, кстати, вовсе необязательно - красное сухое вполне, знаете ли.


Студия-ателье Долорес ровно напротив - и ...рояль в кустах.


 — Зачем мне ресторан? Я хочу рисовать картины, быть свободной.
(из к/ф Душевная кухня/Soul kitchen)






Привезла домой и повесила детище Долорес - сделала себе подарок на СНГ (старый НГ).


Не фритами едиными...

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 08:36 am (UTC)(link)
У тебя сёдня рождественский подарок, надо понимать:)

[identity profile] elena-masque.livejournal.com 2014-01-06 08:37 am (UTC)(link)
А что, вполне себе по-бельгийски )))
Картина хороша, как и ее автор !

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 08:37 am (UTC)(link)
Ничё так, шебуршимся:))

[identity profile] paola5.livejournal.com 2014-01-06 08:40 am (UTC)(link)
суперски шебуршитесь:) и сапоги красные такие гмгмг... активные!

[identity profile] k-markarian.livejournal.com 2014-01-06 08:41 am (UTC)(link)
Можно и так сказать)

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 08:43 am (UTC)(link)
Где бы раздобыть гурийскую капустку...У меня 13 сабантуй,
прям не знаю, чем удивить.

[identity profile] ok-sun-kaa.livejournal.com 2014-01-06 09:01 am (UTC)(link)
Я сама :) Дел на полчаса, и масса удовольствия. Готовится три дня.

[identity profile] vasilichka.livejournal.com 2014-01-06 09:01 am (UTC)(link)
Ага! Остался майонез с НГ, жалко выкидывать, дай, думаю, еще маленькую оливьешичку забодяжу))
С наступающим, Олик-Лелик!

[identity profile] irena-tls.livejournal.com 2014-01-06 09:02 am (UTC)(link)
Очень позитивные картины у Долорес )
А фриты я очень нежно люблю, -- на рождество с драгоценным кулечком пошла смотерть Хобит-2, а секьюрити кинотеатра кулечек отобрал, злыдень!

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:03 am (UTC)(link)
Лесть приятна))))

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:06 am (UTC)(link)
По пути в Париж, можешь завернуть сюда - картошечки налопаемся!
Я рада, что ты в Киеве: у вас, поди, скоро каштаны зацветут:)))

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:07 am (UTC)(link)
Выражают мою жизненную позицию))

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:07 am (UTC)(link)
Спиши слова.

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:09 am (UTC)(link)
Я Долорес немного показывала вот здесь:
http://otchitchina.livejournal.com/186326.html
Она в технике живопись на фото работала - народу нравилось.
А фраза про ресто тоже из фильма?

[identity profile] olenusha.livejournal.com 2014-01-06 09:09 am (UTC)(link)
А вот не побегу к холодильнику, несмотря на такие аппетитные описания. Нечего ночью объедаться.

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:10 am (UTC)(link)
А мой Belg - скажи, типичный!

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:11 am (UTC)(link)
Он что, боялся, что экран фритами закидаешь?))

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:12 am (UTC)(link)
Спокойной ночи, Олечка, и вкусных сновидений!

[identity profile] ok-sun-kaa.livejournal.com 2014-01-06 09:16 am (UTC)(link)
Сделаю! И фоточку пришлю.

[identity profile] amsterlena.livejournal.com 2014-01-06 09:19 am (UTC)(link)
Картины хороши.
Фрит бяка!
На строжайшей с нового года, вот.

[identity profile] hohkeppel.livejournal.com 2014-01-06 09:25 am (UTC)(link)
Нет, я серьезно. Ресторан у меня на самом деле был. Сабвей который. Печальная песнь.

[identity profile] aroundtree.livejournal.com 2014-01-06 09:28 am (UTC)(link)
"Бульварное" которое "Криминальное"? "никто не может посягать на чужую картошку":))0
не могу смотреть на еду,кил 2 за праздники+
люблю мак,когда путешествую по России на машине,единственная забегаловка в которой можно поесть.

Особое мнениё...

[identity profile] ykurnat.livejournal.com 2014-01-06 09:39 am (UTC)(link)
На картинах много краски... а картошку без селёдки я не люблю... А-ха-ха-ха-ха, Оля, но мастерство подачи ценю и приятно читать, как всегда легко и на одном дыхании. С Рождеством тебя православным! У вас тоже три Короля есть?! Тут у меня все спрашивают, есть ли в Украине три короля, я отвечаю - есть: Янук, Азир и Пукин... Извини - от фри к политике, ни никак не уйти от этого:-((

[identity profile] irena-tls.livejournal.com 2014-01-06 09:42 am (UTC)(link)
Или позарился на мой аппетитный и еще тепленький кулечек ))

[identity profile] otchitchina.livejournal.com 2014-01-06 09:48 am (UTC)(link)
Охотно верю))

Page 2 of 10